2019.09.07
食宴敘事法一號作品〈月娥計劃〉
華人文化有許多節日都有對應的應景食物，當中不只有豐富的神話故事當作背景，更可以推測出當時的人文地理脈絡，與天文、節氣更是息息相關。
中秋節是除了春節、清明節外，明列國定假日的節日，擁有其文化重要性，這場故事宴的餐點都是用與中秋節跟月亮有關的故事串連起來。
首先利用心智圖列出所有中秋有關的故事與主題，創作出劇本與六感矩陣，將矩陣中可行的點子進行各個階段的食物設計與實驗。
在設計前期即意識到華人文化非常重視節氣，最近國內也漸漸重視追隨節氣飲食與生活的做法。姑且不論配合節氣的農作物是否真的是最無農藥殘留又最美味，試想：用古人的生活步調感受現代生活，也是一種放慢、認真的生活態度。故設計餐點時，盡量配合節氣選擇食材。
從心智圖階段了解到古人在中秋節吃圓的食物象徵團圓，這是在古代交通不便造成相聚不易，於是寄託團圓的願望在圓的食物上。〈月娥計劃〉的用餐者彼此不認識，於是這裡將「團圓」的意義轉為「有『緣』相聚」，一樣用「圓」來創造場景，除了圓的食物，碗盤也盡量是圓的，餐桌是圓桌，桌上的乾燥花也選擇黃色圓花。
月娥計劃場地佈置
本次月娥計劃的菜單內容：
永恆的折磨-南瓜山藥溫沙拉與肉桂捲
秋日的森林-秋栗秋蕈燉雞腿
玉兔搗藥-茶漬烤飯糰
銀河漸落曉星沉-星空醋飲
月圓時分-小月餅與桂花烏龍
秋日的森林-秋栗秋蕈燉雞腿
玉兔搗藥-茶漬烤飯糰
銀河漸落曉星沉-星空醋飲
月圓時分-小月餅與桂花烏龍
秋栗秋蕈燉雞腿
永恆的折磨
玉兔搗藥
銀河漸落曉星沉
感謝大力協助的夥伴們
主廚：楊沁
侍者：張妏菁
現場攝影兼侍者：洪千雅
侍者：張妏菁
現場攝影兼侍者：洪千雅
